Adhésion à l'opération "authentique plateau

de fruits de mer bretons"

Cette année, nous participons à l'opération "l'authentique plateau de fruits de mer frais bretons".

Nous nous sommes engagés à respecter la charte de l'opération:

- FRAICHEUR: la réussite d'un plateau de fruits de mer est liée bien entendu à la fraîcheur des produits. Nous nous sommes donc engagé à vous proposer des produits frais.

- COMPOSANTS: La composition d'un plateau de fruits de mer peut varier suivant la saison , le temps. La charte propose une liste de fruits de mer séparée en deux catégories. Nous nous sommes engagés à servir au moins 3 produits de chaque catégorie, soit un minimum de 6 coquillages et crustacés.

catégorie 1: langoustines, araignées ou tourteaux, huîtres, étrilles, crevettes roses ou grises

catégorie 2: praires, palourdes, bigorneaux, bulots, galathées, clams, moules, amandes.

Pour avoir plus de renseignements, vous pouvez aller sur le site de:

http://www.tourismebretagne.com